Denne lille retten er meget mettende, og det hender at dette faktisk blir middagen min. Med en stor grønn salat ved siden av, så er det en fullverdig middag, med både fett, karbohydrater, proteiner og vitaminer. Omeletten kan også fylles med akkurat det du vil, ikke bare dev grønnsakene jeg har brukt her.
Ingredienesene I denne omeletten er:
To store egg
En stor ss kesam
Purreløk
Paprika
Sopp
Chili
Et par osteskiver
1 hvetetortilla
Start med å skjære opp ønsket mengde av grønnsakene. Fres dette lett i en stekepanne på middels varme. Visp sammen egg og kesam i en bolle. Ha i salt og pepper og hell eggeblandingen over grønnsakene. Når omeletten nærmer seg gjennomstekt legger du osteskivene på den ene halvdelen, og bretter den sammen til en halvmåne. Legg så omeletten inni tortillaen, og stek på begge sider. Tips: denne kan fint tas med i matpakka, både til de voksne og til barna. Den smaker like godt kald, og er lett å spise i hånda.
😀 Helene