Dette innlegget skulle egentlig kommet ut tidligere i dag, men jeg har slitt med å få bildene fra kameraet over til Macen. Telefonen min er til reperasjon, og jeg har mistet kablene til kameraet i flyttingen, så i dag måtte jeg ut og få tak i en minnekortleser så jeg endelig kan få bildene fra kameraet over på dataen. Men så som jeg endelig har fått ordnet det, så ville jeg dele en super enkel og sunn frokost/lunsj med dere.
Dere har sikkert sett kombinasjonen egg og avokado sammen før, og det er ikke uten grunn til at det er blitt så populært. Som kostholdsveileder er det dette noe jeg ofte anbefaler mine kunder å spise på morgenen, grunnet den høye næringstettheten. Egg inneholder nesten alle vitaminene kroppen trenger, og har et høyt protein innhold, i mens avokado har et høyt innhold av sunne fettsyrer. Legger du i tillegg til litt karbohydrater i form av grovt kornbrød, så har du et fullverdig sammensatt måltid.
Etter at jeg ble gravid har jeg fått helt dilla på egg i alle former, og jeg spiser det så og si hver dag. Det er nok kroppen min sin måte å fortelle meg hva jeg trenger på, for som de fleste av dere vet så spiser jeg ikke kjøtt eller fisk. Melk er en annen ting jeg også bare må ha nå, og ettersom jeg alltid har stolt på at kroppen min forteller meg hva den trenger, så drikker jeg helmelk hver eneste dag.
Den herlige koppen dere ser på bilde, heter viljekoppen, og den fikk jeg i gave av min søster. Det er en kopp som er veldig liten i størrelse, og passer perfekt nå som jeg ikke skal drikke så mye kaffe. Koppene kommer med mange forskjellige søte budskap på, og på den jeg fikk står det “Jeg vil drømme ubetingede drømmer”. Det synes jeg var en ganske så passende tekst til meg.
Så vil jeg gjerne høre fra dere lesere om dere har noen gode avokado og egg oppskrifter dere vil dele med meg? Det begynner å bli litt vel mye kokt egg og most avocado, selvom det fremdeles er godt!
😀 Helene