Grønn Quinoa salat

Quinoa er en frøsort med høy proteinkvalitet, og er et «must have» for veganere og vegetarianere.  Den inneholder alle de essensielle aminosyrene og er særlig rik på aminosyren lysin, den aminosyren som kornvarer ikke har så mye av. Quinoa kan brukes i stedenfor ris og pasta, eller brukes kald i salater og smoothier.img_3008

Jeg er storbruker av quinoa i matlagingen, og denne lune salaten er både mettende og næringsrik. Alle ingrediensene er kjøpt på matbutikken på hjørnet, og herligheten tar under 15 minutter å lage. Man trenger nemlig ikke sjeldne ingredienser eller lang tid for å lage gode vegetarretter. Ti denne salaten trenger du:

  • Quinoa
  • Brokkoli
  • Hjertesalat
  • Grønne oliven
  • Gresskarkjerner
  • Alfaspirer
  • Sitronsaft

img_2568

Kok quinoa etter anvisning på pakken. Del brokkolien i buketter, og damp den i en egen gryte. La det stå å kjøle av seg imens du lager resten av salaten. Bland oliven og hjertesalat i en tallerken, fyll på med brokkoli og quinoa, og strø over gresskarkjerner og alfaspirer. Skvis saften av en halv sitron over, og smak til med salt og pepper. Håper det smaker!

😀 Helene

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg